清洗与处理：为烹饪做准备
在烹饪前，食材的清洗和处理至关重要。这一步不仅能去除📌杂质和污垢，还能保📌持食材的原汁原味。
清洗：使用流动的清水对食材进行彻底🎯清洗。比如，蔬菜可以在流水下浸泡几分钟，特别是叶类蔬菜，可以反复冲洗以确保清洁。
去除杂质：对于一些需要去皮或去核的食材，可以使用刀具或者特殊工具进行处理。比如，去皮的时候可以使用削皮刀，去核的时候可以使用小勺子。
控干水分：清洗完食材后，需要控干水分。可以使用纸巾或者厨房纸吸干表面的水分，这样能避免在炒菜过程中水分过多影响口感。
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校对：何伟(f3J1ePQDlzHhwh44q38w4Ima2E3XrDq)